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山药是养胃最好的食物

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胃胀、胃痛、嗳气、反酸……相信大家都有过。同样的胃部不适，在不同人身上往往是不同的问题。有的是饭菜吃太多，有的可能是功能消化不良、慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等明确的疾病。针对这些胃部不适，我们给大家推荐一种食物---山药。

很多研究发现多糖对胃黏膜会有保护作用，而山药富含多糖。所以，说山药养胃，是有道理的。只是通过食物能够吃到的多糖的量，不见得达到了有效剂量。

　　食用建议：

　　1. 挑对山药品种

　　不同品种的山药有很大差异。选择多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的山药，尤其以小白嘴山药最好。

　　而另一类爽脆口感的、粗壮点的菜山药，适合拿来炒菜，多糖含量就少很多。

　　2. 不能多吃

　　不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，总归不能吃太多。

　　其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物，常被当作养胃食物，都和多糖含量高有关。

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